Bimtek Penjamah Makanan SPPG dan Percepatan Perizinan SLHS (Update Terbaru Tahun 2026)

Keamanan pangan menjadi salah satu aspek paling krusial dalam penyelenggaraan layanan makanan, baik di sektor pemerintahan, usaha jasa boga, rumah sakit, sekolah, maupun industri makanan. Dalam rangka meningkatkan standar higienitas dan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan, pemerintah terus memperkuat sistem pengawasan melalui sertifikasi dan pelatihan penjamah makanan serta percepatan perizinan Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS).

Bimbingan Teknis (Bimtek) ini hadir sebagai upaya peningkatan kompetensi penjamah makanan sekaligus membantu percepatan pemenuhan perizinan SLHS sesuai ketentuan terbaru tahun 2026.

Deskripsi Kegiatan

Bimtek Penjamah Makanan SPPG dan Percepatan Perizinan SLHS merupakan program pelatihan terpadu yang berfokus pada peningkatan pengetahuan, keterampilan, serta kepatuhan terhadap standar higiene dan sanitasi pangan.

Peserta akan dibekali pemahaman tentang prinsip keamanan pangan, cara penanganan makanan yang benar, pencegahan kontaminasi, serta pemenuhan persyaratan administratif dan teknis dalam pengurusan SLHS. Selain itu, kegiatan ini juga memberikan panduan praktis dalam mempercepat proses perizinan sesuai sistem terbaru tahun 2026.

Tujuan Bimtek Penjamah Makanan SPPG dan Percepatan Perizinan SLHS (Update Terbaru Tahun 2026)

Pelatihan ini bertujuan untuk:

• Meningkatkan kompetensi penjamah makanan sesuai standar higiene sanitasi
• Menjamin keamanan pangan dalam proses pengolahan dan penyajian makanan
• Mempercepat pemenuhan dan pengurusan izin SLHS
• Meningkatkan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan lingkungan
• Mengurangi risiko kontaminasi dan penyakit akibat makanan
• Mendorong penerapan standar keamanan pangan di seluruh fasilitas layanan

Materi Bimtek Penjamah Makanan SPPG dan Percepatan Perizinan SLHS (Update Terbaru Tahun 2026)

Materi disusun secara komprehensif dan aplikatif, meliputi:

1. Dasar-Dasar Keamanan Pangan

• Pengertian keamanan pangan
• Jenis bahaya dalam makanan (biologis, kimia, fisik)
• Dampak makanan tidak higienis terhadap kesehatan

2. Higiene dan Sanitasi Penjamah Makanan

• Standar personal hygiene
• Teknik mencuci tangan yang benar
• Penggunaan alat pelindung diri (APD)
• Perilaku kerja yang aman dan higienis

3. Pengolahan dan Penyimpanan Makanan

• Proses pengolahan makanan yang aman
• Penyimpanan bahan makanan yang benar
• Pengendalian suhu dan waktu penyimpanan
• Pencegahan kontaminasi silang

4. Standar SPPG (Sistem Penyelenggaraan Pengelolaan Gizi/Pangan)

• Konsep SPPG dalam layanan makanan
• SOP penanganan makanan massal
• Pengawasan mutu pangan di fasilitas layanan

5. Perizinan SLHS (Sertifikat Laik Higiene Sanitasi)

• Pengertian dan dasar hukum SLHS
• Persyaratan administrasi dan teknis
• Tahapan pengurusan SLHS
• Percepatan proses perizinan tahun 2026

6. Audit dan Pengawasan Higiene Sanitasi

• Mekanisme inspeksi kesehatan lingkungan
• Checklist penilaian SLHS
• Strategi menghadapi audit dan inspeksi

Peran Peserta

Peserta memiliki peran aktif dalam kegiatan ini, yaitu:

• Mengikuti seluruh sesi pelatihan dengan disiplin
• Berpartisipasi dalam diskusi dan praktik
• Menerapkan standar higiene dalam simulasi
• Mengajukan pertanyaan terkait permasalahan di lapangan
• Mengimplementasikan ilmu di tempat kerja masing-masing

Manfaat yang Diperoleh Peserta

Dengan mengikuti Bimtek ini, peserta akan memperoleh manfaat sebagai berikut:

• Pemahaman menyeluruh tentang keamanan pangan dan higiene sanitasi
• Kemampuan praktis sebagai penjamah makanan yang profesional
• Pemahaman lengkap proses pengurusan SLHS terbaru 2026
• Peningkatan standar kerja di fasilitas pengolahan makanan
• Pengurangan risiko kesalahan dalam penanganan makanan
• Sertifikat pelatihan sebagai bukti kompetensi

Fungsi Peserta Pasca Bimtek

Setelah mengikuti pelatihan, peserta diharapkan mampu:

• Menjadi penjamah makanan yang kompeten dan bersertifikat
• Menerapkan standar higiene dan sanitasi di tempat kerja
• Membantu percepatan pengurusan SLHS di instansi atau usaha
• Mengawasi proses pengolahan makanan agar sesuai standar
• Menjadi penggerak penerapan keamanan pangan

Sasaran Peserta

Bimtek ini ditujukan bagi:

• Penjamah makanan di dapur umum, catering, dan rumah sakit
• Petugas gizi dan instalasi gizi
• Pengelola kantin sekolah dan institusi
• Pelaku usaha makanan dan minuman
• Staf kebersihan dan pengelolaan makanan
• Pengelola fasilitas pelayanan pangan

Penutup

Keamanan pangan merupakan aspek fundamental dalam pelayanan makanan yang tidak dapat diabaikan. Dengan meningkatnya tuntutan standar kesehatan dan regulasi pemerintah, penjamah makanan dituntut untuk memiliki kompetensi yang memadai serta memahami prosedur perizinan seperti SLHS.

Melalui Bimtek Penjamah Makanan SPPG dan Percepatan Perizinan SLHS Tahun 2026 ini, peserta diharapkan mampu meningkatkan kualitas pelayanan pangan, memastikan keamanan makanan, serta mempercepat proses legalitas usaha atau institusi. Dengan demikian, tercipta layanan makanan yang lebih sehat, aman, dan sesuai standar nasional.

Tata Cara Pendaftaran Bimtek Pelatihan

1. Pengajuan Peserta
   Peserta pelatihan diusulkan oleh masing-masing perangkat daerah/unit kerja melalui surat tugas atau surat rekomendasi pimpinan.
2. Pengisian Formulir Pendaftaran
   Calon peserta wajib mengisi formulir pendaftaran pelatihan secara lengkap dan benar, baik secara daring (online) maupun luring (offline), sesuai ketentuan panitia.
3. Kelengkapan Administrasi
   Peserta melampirkan dokumen pendukung, seperti fotokopi KTP, surat tugas, dan data jabatan yang relevan dengan materi pelatihan.
4. Konfirmasi Kepesertaan
   Panitia melakukan verifikasi data dan menyampaikan konfirmasi kepesertaan kepada peserta atau instansi pengirim.
5. Pembayaran Biaya Pelatihan (jika ada)
   Pembayaran dilakukan sesuai dengan ketentuan yang telah ditetapkan dan dikonfirmasi kepada panitia sebelum pelatihan dilaksanakan.
6. Registrasi Ulang
   Peserta melakukan registrasi ulang pada hari pertama pelatihan untuk menerima perlengkapan dan informasi kegiatan.

Fasilitas Bimtek Pelatihan

1. Modul dan Bahan Pelatihan
   Materi pelatihan dalam bentuk cetak atau softcopy.
2. Sertifikat Pelatihan
   Sertifikat resmi bagi peserta yang mengikuti pelatihan hingga selesai.
3. Narasumber/Instruktur Kompeten
   Praktisi dan akademisi berpengalaman di bidang pengelolaan keuangan daerah.
4. Ruang Pelatihan dan Perlengkapan
   Ruang nyaman dilengkapi LCD proyektor, sound system, dan alat tulis.
5. Konsumsi Peserta
   Coffee break dan makan siang selama pelatihan.
6. Akomodasi dan Transportasi (jika disediakan)
   Penginapan dan transport lokal sesuai ketentuan penyelenggara.

Informasi Pendafataran Via Panitia Trans Edukasi Nasional

• Bapak Ikhsan  :  0813 9554 312